FC2ブログ

吹きすぎる風ばかり2

ソウルや釜山の隠れた見所そしておいしい食堂などほんのちょっぴりディープな情報満載の韓国旅行記です。

Top Page › 韓国ネタ › ソウルで発見☆新しいお土産見っけ☆
2013-09-09 (Mon)  07:00

ソウルで発見☆新しいお土産見っけ☆

今日はお土産シリーズになります。

この間から

焼きキムチ

プデチゲの素

そしてテンジャンチゲの素と

紹介してきたのですが


今回も見つけていましたよつけてきましたよん~

写真: CIMG3129

なんと

チョングッチャンの素!!

チョングッチャンって何?
って方に簡単に ご説明を
(他サイトより引用)

大豆を用いて 作った味噌の一種。
またはこの味噌を用いたチゲのこと。タムブクチャンとも呼ばれる。
漢字では清麹醤と書き、一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤 と
呼ぶようになったといわれる。
ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、
語源、由来ともにはっきりしない。
茹でた大豆をワラで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。
テンジャン(韓国味噌)に比べて独特の臭いを持つのが特徴で、
日本の納豆に近いと表現される。
チゲを作る場合はトゥッペギと呼ばれる
素焼きの器に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子
などの具を入れて煮詰め、チョングクチャンで味付ける。


これはハマる人はめちゃハマるんですよね
匂いが独特の匂いで
日本で言うところの
納豆の匂いに近いかも

基本テンジャンチゲと同じ作り方なんですが
テンジャンよりチョングッチャンもほうが味が
味がまろやかな感じがします。


作ると一瞬 うっとなりそうですが
食べてみるとこれがまた美味しい!!

写真: CIMG3138

作り方とすると トッぺギ肉を入れて炒め そこに玉ねぎや
ホバク(日本にはないのでズッキーニで代用)を入れ
水400ccを入れ このチョングッチャンの素を入れて
ひと煮立ちさせれば完成!!

これこの間食べましたが(写真取るの忘れました)
これはいけますね~
焼酎 飲みながらチョングッチャンと言うのありです!!

韓国のマートに行かれたら
ちょっとこのシリーズのチョングッチャンの素
探して見てもいいかもしれませんよ

お値段はやはり1500w(140円)くらいだったかな?

このシリーズのテンジャンチゲの素
プデチゲの素もイケます!!

冷蔵でのところに置いてありますが
常温でもっ帰っても僕は問題なかったです。

本日も最後までお付き合い頂きありがとうございます
ランキングに参加しておりますので宜しければ
下のバーナーをクリックしていただくとありがたいです。
↓↓↓

にほんブログ村 旅行ブログ 韓国旅行へ


韓国旅行 ブログランキングへ


最終更新日 : -0001-11-30

ハマりそう〜 * by あんみつ
おはようございます!只今、八田です(笑)
チョングッチャン、匂いは強烈ですが、大好きです。
1ソウル1チョングッチャンです。
また課題が増えました〜(^o^)
マート大好きなので、真似っこして探してきま〜す(^_−)−☆

Re: ハマりそう〜 * by ユナー
おはようございます
クククいま八田なんですね(超ローカル話)
チョングッチャン美味しいですよね
匂いが独特なので結構好き嫌いは分かれるところですが
安国を北にいったところの路地裏に
美味しいチョングッチャン屋がありますが
あんみつさんはご存知かな?

納豆好きは是非! * by ヨンミョン
ユナーさん、おはようございます~

私は納豆は大好きで、チャングッチャンを食べようと思いながらなぜかいまだに食べていません。さすが韓国、こんなのがあるんですね!

日本でもインスタントの納豆の味噌汁がありますから、それと同じような感覚なのでしょうか。韓国でも嫌いな人もいるとは思いますが…

Re: 納豆好きは是非! * by ユナー
ヨンミョンさんおはようございます
これは是非食べてもらいたいものですね
匂いはきついけどめっちゃ美味しいです
ソウルで食べると結構辛いので
こうやって素を買ってきてきて
家で食べると辛さの調節ができていいですよね
これはさしずめ日本で言えばカレーのルーのようなものでしょうか
簡単にできますので是非今度買ってみてください。

Comment







管理者にだけ表示を許可

ハマりそう〜

おはようございます!只今、八田です(笑)
チョングッチャン、匂いは強烈ですが、大好きです。
1ソウル1チョングッチャンです。
また課題が増えました〜(^o^)
マート大好きなので、真似っこして探してきま〜す(^_−)−☆
2013-09-09-08:12 * あんみつ [ 編集 ]

Re: ハマりそう〜

おはようございます
クククいま八田なんですね(超ローカル話)
チョングッチャン美味しいですよね
匂いが独特なので結構好き嫌いは分かれるところですが
安国を北にいったところの路地裏に
美味しいチョングッチャン屋がありますが
あんみつさんはご存知かな?
2013-09-09-08:18 * ユナー [ 編集 ]

納豆好きは是非!

ユナーさん、おはようございます~

私は納豆は大好きで、チャングッチャンを食べようと思いながらなぜかいまだに食べていません。さすが韓国、こんなのがあるんですね!

日本でもインスタントの納豆の味噌汁がありますから、それと同じような感覚なのでしょうか。韓国でも嫌いな人もいるとは思いますが…
2013-09-09-08:27 * ヨンミョン [ 編集 ]

Re: 納豆好きは是非!

ヨンミョンさんおはようございます
これは是非食べてもらいたいものですね
匂いはきついけどめっちゃ美味しいです
ソウルで食べると結構辛いので
こうやって素を買ってきてきて
家で食べると辛さの調節ができていいですよね
これはさしずめ日本で言えばカレーのルーのようなものでしょうか
簡単にできますので是非今度買ってみてください。
2013-09-09-08:38 * ユナー [ 編集 ]